航空旅游专业学习的课程包括以下几个方面：

1. 航空概论：了解航空系统的基本原理、航空器的组成和结构、飞行器的设计和操作等。

2. 航空交通工具管理：学习航空交通工具的管理、维护和维修，以及如何确保航空交通工具的安全和可靠性。

3. 航空安全与应急：学习如何应对航空器上的紧急情况，以及如何预防航空事故的发生。

4. 空中乘务与餐饮管理：学习空中乘务员的职责和要求，如何为乘客提供优质的餐饮服务，以及如何管理餐饮资源。

5. 旅游基础理论：了解旅游的基本概念和理论，包括旅游资源、旅游市场、旅游政策和法规等。

6. 航空旅游市场营销：学习如何制定航空旅游市场营销策略，以及如何推广和销售航空旅游产品。

7. 航空旅游实务：学习如何处理航空旅游业务中的实际问题，包括机票预订、行李托运、安检、登机等。

8. 飞行模拟器训练：通过模拟飞行训练，使学生能够熟练掌握飞行技能和操作方法，提高飞行安全意识和应对紧急情况的能力。

总之，航空旅游专业学习的课程涵盖了航空交通工具管理、安全与应急、空中乘务与餐饮管理、旅游基础理论、市场营销、实务等多个方面，旨在培养学生具备从事航空旅游行业所需的知识和技能。

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